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健栄製薬 焼ミョウバン

  健栄 焼ミョウバン
食品添加物

(原材料) 生ミョウバン
(形状) 粉末
(内容量) 100g
(価格) 410円(税込み)
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  500g
  820円(税込み)
(メーカー価格972円) 
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送料、代引き手数料
  (いずれも欠品中。) 


ご使用の際は、服用時の注意・保管および取扱い上の注意をよく読んでお使い下さい。

商品説明文

「健栄製薬 焼ミョウバン」は、生ミョウバン(含水硫酸アルミニウムカリウム)を加熱・脱水したもので、無水硫酸アルミニウムカリウムです。焼ミョウバンは吸湿性があるため、空気中の水分を吸収して徐々に生ミョウバンに戻ります。

成分

本品を200℃で4時間乾燥したものは、硫酸アルミニウムカリウム96.5%以上を含む。

用途

煮物、漬物

使用例

● なすの早漬け(色上げ、歯切れの向上)
 小なす………………1kgくらい
 水……………………11/3カップ
 塩…………………… 1/3カップ
 焼ミョウバン……… 小サジ1杯
上記(水、塩、焼ミョウバン)の分量を煮たて、よく溶かしてからさまします。桶になすを入れて、上のさまし汁を入れ、おしぶたをして重しをのせ、ポリエチレン等で封をし、涼しいところに一昼夜おくと美しい色に漬かります。
● なすのぬかみそ漬け
塩小サジ2杯に本品小サジ1杯をまぜ合わせ、ヘタをつけたままのなす全体にまぶして軽くもみ4~5分おいてから、ぬか床に漬けると美しい色に漬かります。
● ごぼう、栗等の煮物(あく抜き、煮くずれ防止)
皮をむいてから、水2Lに本品大サジ1杯を溶かした液に入れ、2~3時間おいて、あくがぬけたら上げて水洗いし、ゆであげます。

保管方法

(1)湿気を避けて保管してください。
(2)臭いを吸収しやすいので、臭いのあるもののそばには避けて保管してください。
(3)子供の手の届かないところに保管してください。

使用基準

みそに使用しないでください。

使用上の注意

(1)体質や体調により合わない場合は摂取を中止してください。
(2)目に入った場合は、浄水で十分洗浄し、場合により医師の治療を受けてください。
(3)皮膚に付着した場合は、水又は石けん水で洗浄してください。

取扱い上の注意

(1)本品に少量の水を加えると発熱しますので、やけどにご注意ください。
(2)身体に付着した場合は、速やかに水洗してください。
(3)目に入った場合は、ただちに大量の水で充分に洗い流してください。
(4)その他異状が生じた場合は、直ちに医師の手当てを受けてください。

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